전복죽

전복 자체의 감칠맛과 참기름의 고소함으로 별도의 소금 없이도 맛있는 전복죽을 만들어 보세요.

🧺 재료

• 쌀 (50g)
• 전복 (50g)
• 새우살 (20g)
• 양송이 (20g)
• 당근 (10g)
• 참기름 (10g)
• 잣 (10g)
• 소스 : 저염간장 (5g)

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

6,980원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   깨끗이 씻은 쌀에 물을 2배 정도 넣고 30분 동안 충분히 불려 주세요.

   
2. 2

   수저를 이용해 전복을 껍질에서 분리하고 내장을 따로 떼어내 주세요.

   
3. 3

   내장을 제거한 전복은 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어 주세요.

   
4. 4

   새우살은 꼬리를 떼고 씹는 맛이 있도록 썰어 주세요.

   
5. 5

   양송이버섯은 껍질을 벗기고 씹는 맛이 있도록 썰고, 당근도 버섯 크기에 맞춰 썰어 주세요.

   
6. 6

   냄비에 참기름을 두르고 전복을 은근히 볶다가 불린 쌀을 넣고 함께 볶아 주세요. 물을 붓고 약 20분간 끓여 주세요. 죽이 끓어오르면 새우, 양송이, 당근을 넣고 약 20분간 은근하게 저어가며 더 끓여 주세요. 죽이 잘 어우러지면 잣을 올리고 저염 간장을 곁들여 내세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)