주꾸미보리죽

쫄깃한 주꾸미와 고소한 보리쌀이 만나 식감이 좋고, 다양한 채소가 어우러져 맛이 풍부해요. 저염 치즈를 사용해서 따로 소금을 넣지 않아도 나트륨 걱정을 덜 수 있답니다.

🧺 재료

• 주꾸미 (100g)
• 밀가루 (10g)
• 보리 (100g)
• 미나리 (10g)
• 당근 (20g)
• 양파 (20g)
• 참기름 (5g)
• 육수 (400g)
• 저염치즈 (20g)
• 우유 (100g)
• 저염간장 (5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   보리는 깨끗이 씻어 물을 넉넉히 붓고 약 30분 정도 불려 준비해 주세요.

   
2. 2

   주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 주신 다음, 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.

   
3. 3

   깨끗하게 씻은 주꾸미는 살짝 데쳐서 먹기 좋게 다져 준비해 주세요.

   
4. 4

   미나리, 당근, 양파는 모두 먹기 좋게 다져 주세요.

   
5. 5

   냄비에 참기름을 두르고 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 함께 볶아 주세요. 그 다음 다져 놓은 채소 (④)를 넣고 볶아 주세요.

   
6. 6

   냄비에 육수를 붓고 나무주걱으로 은근히 저어가며 끓여 주세요. 죽이 잘 어우러지면 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고 한 번 더 끓여 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)