채소롤초밥

•소금 대신 다시마가루를 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 감칠맛을 더했어요.

🧺 재료

• 가지 (1개)
• 오이 (1개)
• 밥 (400g)
• 소금 (0.4ts)
• 다시마가루 (2Ts)
• 매실식초 (2ts)
• 참기름 (2Ts)
• 참깨 (2Ts)

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양조 식초, 1.8L, 1개

재료 “식초” · 100ml당 159원

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   가지와 오이는 세로로 얇게 썰어요.

   
2. 2

   얇게 썬 오이는 소금 (0.2ts)에 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.

   
3. 3

   얇게 썬 가지는 약한 불로 달군 마른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.

   
4. 4

   밥에 남은 양념을 넣어 고루 섞어요.

   
5. 5

   소금에 절인 오이와 구운 가지 위에 밥을 한입 크기로 뭉쳐 올려요.

   
6. 6

   돌돌 말아 그릇에 담아 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)