카레가자미조림

나트륨 섭취는 줄이고 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러움을 더한 카레 레시피를 소개해요.

🧺 재료

• 재료 고구마 (10g)
• 당근 (10g)
• 양파 (10g)
• 파프리카 (30g)
• 양송이버섯 (10g)
• 브로콜리 (8g)
• 가자미 (50g)
• 밀가루 (15g)
• 달걀 (30g)
• 버터 (10g)
• 치킨스톡 (200g)
• 코코넛 밀크 (14g)
• 생크림 (16g)
• 청양고추 (2g)
• 양념 다진 마늘 (10g)
• 토마토페이스트 (10g)
• 카레가루 (5g)
• 강황가루 (2g)

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중력다목적용 밀가루, 1kg, 1개

재료 “밀가루” · 100g당 159원

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑썰기 해주세요. 양송이버섯은 4등분하고, 브로콜리는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.

   
2. 2

   가자미에 밀가루와 달걀물을 묻힌 뒤, 버터를 두른 팬에 노릇하고 바삭하게 구워 주세요.

   
3. 3

   식용유를 두른 팬을 약불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 함께 볶아 주세요.

   
4. 4

   당근, 양파, 고구마를 넣고 볶다가 브로콜리, 치킨스톡, 카레가루, 강황가루를 넣고 잘 섞어 끓여 주세요.

   
5. 5

   코코넛 밀크와 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣고 살짝 더 끓여 주세요.

   
6. 6

   구운 가자미와 청양고추를 넣고 조려주면 맛있는 카레가 완성됩니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)