카레크림 두부면 파스타

두유와 양파를 활용해서 단맛을 살리고 첨가당은 줄였어요.

🧺 재료

• 콜리플라워 (200g)
• 양송이버섯 (2개)
• 양파 (½개)
• 마늘 (3쪽)
• 무가당 두유 (2컵)
• 두부면 (1팩=100g)
• 바질 (3장)
• 올리브유 (1Ts)
• 다진 마늘 (1ts)
• 강황가루 (2Ts)
• 식초 (1ts)
• 파슬리가루 (1ts)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   콜리플라워는 잘게 썰어주세요. 양송이버섯과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘 (2쪽)은 납작하게 썰어주세요.

   
2. 2

   믹서에 잘게 썬 콜리플라워, 무가당 두유, 물 (1컵), 마늘 (1쪽)을 넣고 곱게 갈아 콜리플라워 크림을 만들어 주세요.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가, 납작 썬 마늘, 양파, 양송이버섯을 넣고 양파가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

   
4. 4

   콜리플라워 크림을 넣고 끓어오르면 강황가루와 두부면을 넣어 골고루 섞어주세요.

   
5. 5

   바질을 넣고 고루 섞은 뒤 불을 끄고 식초를 넣어 고루 섞어주세요.

   
6. 6

   그릇에 카레크림 두부면 파스타를 담고, 파슬리가루를 뿌려 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)