레시피
코다리맑은찜
레몬즙으로 상큼함을 더해 짠맛은 줄이고, 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 낼 수 있도록 나트륨을 줄여 만들었어요.
분류
반찬
조리방법
찌기
열량
97kcal
🧺 재료
- 코다리 250g
- 콩나물 50g
- 미나리 20g
- 함초 25g
- 무 30g
- 함초소금 1g
- 양념 : 간편어간장 15g
- 함초소금 1g
- 생강청 15g
- 흰후추 1g
- 청주 15g
- 레몬즙 5g
- 다진마늘 15g
- 연겨자 7g
- 통깨 10g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
👩🍳 만드는 순서
- 1
코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워주세요.
- 2
함초는 손질해서 잘라주세요.
- 3
무는 소금에 살짝 절여 수분과 염분을 제거해주세요.
- 4
무와 함초를 골고루 섞어주세요.
- 5
미나리와 콩나물은 손질 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄주세요.
- 6
소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성해주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
97
kcal
탄수
1
g
단백
19
g
지방
2
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.