코코넛 수플레 치즈케이크

코코넛밀크와 무염버터로 맛은 살리고 나트륨, 당류는 줄였어요.

🧺 재료

• 주재료 > 크림치즈 90g
• 무염버터 15g
• 코코넛우유 50ml
• 달걀노른자 70g
• 박력 밀가루 5g
• 옥수수전분 10g
• 머 랭 > 달걀흰자 130g
• 레몬즙 1g
• 알룰로스 가루 20g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   볼에 크림치즈, 무염버터, 코코넛밀크를 넣고 중탕하며 부드럽게 섞어주세요. 중탕물에서 내려 달걀노른자를 섞어주세요.

   
2. 2

   밀가루와 전분을 체 쳐 넣고 섞은 후, 고운 체로 한 번 더 걸러주세요.

   
3. 3

   달걀흰자에 레몬즙을 넣고 휘핑해주세요. 알룰로스를 1/3씩 넣으며 섞어 약간 단단한 머랭을 만들어주세요.

   
4. 4

   반죽에 머랭을 1/3씩 넣고 섞어주세요. 케이크 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어주세요.

   
5. 5

   큰 팬에 뜨거운 물을 붓고 케이크 틀을 올려주세요. 150°C로 예열된 오븐에서 30분 동안 구워주세요.

   
6. 6

   케이크 틀에서 꺼내 유산지를 제거하고 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)