타콤소스닭조림

닭육수를 활용해 소금 없이도 깊은 맛을 살린, 나트륨 걱정 덜어주는 레시피예요.

🧺 재료

• 재료 양파 (80g)
• 셀러리 (15g)
• 당근 (15g)
• 사과 (30g)
• 양송이버섯 (20g)
• 새송이버섯 (17.5g)
• 가지 (15g)
• 토마토 (125g)
• 단호박 (35g)
• 브로콜리 (25g)
• 닭가슴살 (150g)
• 닭육수 (200g)
• 닭밑간양념 다진 마늘 (4g)
• 생강 (2.5g)
• 후춧가루 (0.3g)
• 양념 다진 마늘 (3g)
• 월계수잎 (1g=2장)
• 오레가노 (0.25g)
• 바질 (0.25g)
• 파슬리가루 (0.1g)

🛒 이 재료, 쿠팡에서

레시피 재료와 같은 품목을 단위가 기준으로 골랐어요. (상품별 개별 이동)

국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

7,570원쿠팡 ›

한강식품 IQF 무항생제 닭가슴살 (냉동), 1kg, 2개

재료 “닭가슴살” · 100g당 864원

17,280원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양파와 셀러리, 당근, 사과, 버섯은 곱게 다져 준비해 주세요. 가지와 양파는 한입 크기로 썰고, 토마토는 십자로 칼집을 내어 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거한 뒤 다져주세요.

   
2. 2

   단호박과 브로콜리는 한입 크기로 썰어 살짝 데쳐주세요.

   
3. 3

   닭가슴살에 칼집을 내어 밑간 양념을 하고, 팬에 식용유 10g을 둘러 80% 정도 익혀주세요.

   
4. 4

   팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶다가 양파, 셀러리, 당근을 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 사과와 버섯을 넣고 함께 볶아주세요.

   
5. 5

   토마토를 넣고 3분 정도 더 볶다가 닭육수와 월계수잎을 넣고 5분간 푹 끓여주세요. 한 김 식힌 후 오레가노와 바질을 넣고 믹서기에 곱게 갈아 타콤 소스를 만들어 주세요.

   
6. 6

   단호박, 브로콜리, 양파, 가지를 센 불에서 빠르게 볶은 뒤 닭고기와 타콤 소스를 넣고 조리해 주세요. 닭고기가 다 익으면 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)