토마토요구르트된장국

된장 대신 콩가루와 요구르트를 넣어 구수함과 새콤함을 더하고, 들깻가루로 나트륨 섭취는 줄인 된장찌개 레시피예요.

🧺 재료

• 재료 표고버섯 (15g)
• 팽이버섯 (35g)
• 양송이 (30g)
• 새송이버섯 (17g)
• 양파 (25g)
• 대파 (3g)
• 청양고추 (3g)
• 토마토 (25g)
• 된장양념 콩가루 (5g)
• 요구르트 (15g)
• 저염된장 (10g)
• 육수 멸치 (2g)
• 다시마 (1g)
• 물 (400g)
• 양념 다진 마늘 (2g)
• 고춧가루 (0.7g)
• 들깻가루 (8g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   버섯은 밑동을 떼고 먹기 좋게 손질해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요.

   
2. 2

   토마토는 아주 잘게 다져 주세요.

   
3. 3

   된장 양념을 만들어 주세요.

   
4. 4

   냄비에 육수 재료를 넣고 15분간 끓인 뒤, 체로 건더기를 건져내고 된장 양념을 체에 내리면서 풀어주세요.

   
5. 5

   버섯을 넣고 끓으면 토마토, 다진 마늘, 고춧가루, 들깻가루, 채 썬 양파를 넣고 끓여주세요.

   
6. 6

   마지막으로 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리하면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)