표고버섯 청경채국

표고버섯 밑동을 육수에 넣어 감칠맛을 더해 보세요. 멸치와 다시마는 소금 없이도 국물 맛을 깊게 만들어 줄 거예요. 햇볕에 말린 건표고버섯에는 비타민 D가 풍부해서 칼슘 흡수를 돕고 골다공증 예방에 좋답니다. 생표고버섯에는 비타민 D가 거의 없으니 참고하세요.

🧺 재료

• 멸치육수 : 국물용 멸치 5g (3마리)
• 다시마 1장 (5×1cm)
• 양파 10g (2×1cm)
• 표고버섯 기둥
• 국간장 5g (1작은술)
• 물 300ml (1½컵)
• 채소준비 : 청경채 20g (1개)
• 표고버섯 20g (2장)
• 다진 마늘 2g (1/3작은술)

🛒 이 재료, 쿠팡에서

레시피 재료와 같은 품목을 단위가 기준으로 골랐어요. (상품별 개별 이동)

국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

7,570원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   찬물에 표고버섯, 머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣고 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만들어 주세요.

   
2. 2

   육수에 있던 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파는 건져내 주세요. 표고버섯은 편으로 썰고, 청경채는 4cm 크기로 썰어 주세요.

   
3. 3

   끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 뒤, 마늘을 넣어 한소끔 끓여 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)