레시피
한입꼬치구이
일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준답니다.
분류
반찬
조리방법
굽기
열량
290kcal
🧺 재료
- 통삼겹 200g
- 고구마 100g
- 대파 40g
- 2가지색 미니파프리카 40g
- 청피망 40g
- 양송이 40g
- 건고추 3g
- 어간장 10g
- 통후추 1g
- 로즈마리 1g. 마늘기름 15g
- 소스 : 오렌지주스 100g
- 레몬즙 15g
- 올리고당 15g
- 후추 1g
- 다진마늘 10g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
👩🍳 만드는 순서
- 1
통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워 주세요.
- 2
양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워 주세요.
- 3
고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워 주세요.
- 4
재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐 내세요.
- 5
모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워 주세요.
- 6
레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어 꼬치와 함께 완성해 보세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
290
kcal
탄수
9
g
단백
12
g
지방
23
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.