함초삼겹

함초 가루로 나트륨 섭취를 줄인 건강한 삼겹살 요리를 즐겨보세요.

🧺 재료

• 통삼겹살 (150g)
• 함초가루 (10g)
• 소금 (0.5g)
• 후춧가루 (0.2g)
• 부추 (30g)
• 버터 (5g)
• 소스 : 유자청 (20g)
• 쌈장 (10g)
• 설탕 (20g)
• 생크림 (20g)
• 연두부 (30g)
• 양파 (20g)
• 당근 (20g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   통삼겹살에 함초와 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시켜 주세요.

   
2. 2

   부추는 약 6cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 당근은 납작하게 편으로 썰어 준비해 주세요.

   
3. 3

   연두부는 잘게 다져 주세요.

   
4. 4

   유자청에 쌈장과 설탕, 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.

   
5. 5

   골고루 섞은 유자청에 다진 연두부를 넣고 섞은 뒤 냄비에 담아 주세요. 썰어 놓은 양파와 당근을 넣고 은근히 끓여 소스를 만들어 주세요.

   
6. 6

   숙성시킨 통삼겹살은 버터를 녹인 팬에 살짝 구워주세요. 오븐에 넣고 20분 정도 더 익힌 후 먹기 좋게 썰어 주세요. 접시에 부추를 깔고 그 위에 구워진 삼겹살을 올린 뒤 소스를 얹어 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)