함초소고기말이

소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.

🧺 재료

• 쇠고기구이용 150g
• 알마늘 20g
• 홍고추 15g
• 양파 60g
• 함초 30g
• 무순 2g
• 노란색파프리카 25g
• 소스 : 마늘기름 15g
• 맛간장 15g
• 허브식초 15g
• 연겨자 10g
• 버섯마늘소금 2g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   파프라카, 양파, 홍고추는 가늘게 채 썰어 주세요.

   
2. 2

   함초는 세척 후 먹기 좋게 손질해 주세요.

   
3. 3

   무순을 물 속에 담가 주세요.

   
4. 4

   편으로 썰어준 소고기에 채 썰어준 채소와 함초를 꼭 싸 말아 주세요.

   
5. 5

   마늘은 편으 로 썰 어 마늘기름에 한 번 구워 주세요.

   
6. 6

   구운 마늘을 깔고 말아준 고기를 구워요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)