호박만두

시판 만두피는 나트륨 함량이 높을 수 있으니, 직접 만들어 드시면 더 건강하게 즐기실 수 있어요.

🧺 재료

• 애호박 50g
• 표고버섯 10g
• 청고추 5g
• 소금 0.1g
• 시금치 10g
• 참기름 2g
• 통깨 0.4g
• 식용유 2g
• 후춧가루 0.2g
• 밀가루 40g
• 물 20g 초간장:간장 2g
• 식초 5g
• 물 5g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   호박은 곱게 채 썰어 굵게 다진 후, 소금을 살짝 뿌려 수분을 제거해 주세요. 센 불에 충분히 볶아 식혀주세요.

   
2. 2

   표고버섯은 불린 후 꼭지를 떼고, 두꺼운 것은 얇게 포 떠서 채 썰어주세요. 들기름을 넣고 무쳐 센 불에 볶아주세요. 청고추는 다져서 살짝 볶아주세요.

   
3. 3

   볶은 호박과 고추, 버섯이 완전히 식으면 함께 섞어주세요. 통깨, 후춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

   
4. 4

   분량의 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽을 0.2cm 두께로 밀어, 지름 7~8cm 정도의 동그란 틀로 찍어 만두피를 만들어 주세요.

   
5. 5

   만두피에 준비된 만두소를 넣고 예쁘게 빚어주세요.

   
6. 6

   김이 오르는 찜통에 젖은 소창을 깔고 만두를 올려 쪄주시거나, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 만두가 터지지 않도록 살살 삶아주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)