황태탕수육

고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.

🧺 재료

• 황태채 (100g)
• 밀가루 (30g)
• 찹쌀가루 (10g)
• 녹말가루 (10g)
• 삼색분말 (각 10g)
• 달걀 (50g)
• 튀김기름 (200g)
• 소스 : 파프리카 (30g)
• 양파 (30g)
• 당근 (30g)
• 오이 (30g)
• 파인애플 (30g)
• 저염간장 (20g)
• 설탕 (20g)
• 식초 (10g)
• 물녹말 (녹말가루 10g
• 물 10g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 주세요.

   
2. 2

   밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만들어요.

   
3. 3

   만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어 골고루 섞어요.

   
4. 4

   튀김 반죽 (③)에 황태 (①)를 넣어 섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서 약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.

   
5. 5

   파프리카는 속씨를 제거하고, 양파와 당근, 오이, 파인애플과 함께 썰어 준비 해요.

   
6. 6

   저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞은 후 냄비에서 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고, 썰어놓은 채소를 넣어 한 번 더 끓인 후 황태 탕수육 (④)에 곁들여 완성해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)