황태포당면국수

멸치, 황태 등 천연 재료로 육수의 구수한 맛을 살리고, 짠맛을 내는 간장과 소금은 줄여 건강하게 즐겨보세요.

🧺 재료

• 재료 감자 (80g)
• 양파 (15g)
• 당근 (10g)
• 대파 (5g)
• 청양고추 (3g)
• 팽이버섯 (20g)
• 달걀 (30g)
• 당면 (70g)
• 쑥갓 (5g)
• 육수 멸치 (2g)
• 황태포 (10g)
• 양념 다진 마늘 (1g)
• 저염간장 (2g)
• 소금 (0.6g)
• 후춧가루 (0.5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   감자는 한입 크기로 썰고, 양파와 당근, 대파는 길게 채 썰어 주세요. 청양고추는 다지고, 팽이버섯은 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

   
2. 2

   달걀은 노른자와 흰자를 분리해서 지단을 부친 뒤 채 썰어 주세요.

   
3. 3

   당면은 찬물에 2시간 정도 불려 주세요.

   
4. 4

   물 300g에 멸치를 넣고 육수를 만든 후, 황태포를 넣어 다시 한번 진하게 육수를 우려내 주세요.

   
5. 5

   육수에 감자, 당근, 양파, 당면을 순서대로 넣고 끓인 뒤 불을 끄고 팽이버섯을 얹어 잔열로 익혀 주세요.

   
6. 6

   다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 한 뒤, 준비한 지단, 쑥갓, 대파를 얹어 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)